Quais são os alimentos que contêm carboidratos que engordam?

O carboidrato sempre foi apontado como um vilão, porém, com o passar do tempo, está sendo possível mudar o pensamento da população sobre essa fonte de energia tão importante. Para te ajudar a entender melhor sobre ele, venha conhecer as melhores fontes de carboidratos e como consumir esses alimentos de forma segura e equilibrada!

Discutir esse tema é necessário, pois ainda há uma divisão de pensamento: o carboidrato pode ser benéfico ou não numa dieta? Se você é uma pessoa que não sabe quais as funções dessa fonte de nutrientes e quer começar a consumir sem medo, veja a seguir o que são, tipos e quais as melhores fontes de carboidratos!

O que são os carboidratos?

Os carboidratos são fontes de nutrientes para o corpo, tendo como uma de suas funções manter o bom funcionamento do organismo. Em adição, será responsável por fornecer energia para atividades diárias, caso este da prática esportiva, por exemplo.

Em termos técnicos, os carboidratos são conhecidos como hidratos de carbono, pois a formação é composta de hidrogênio, carbono e oxigênio. Porém, aqui iremos nos referir de forma simples: carboidratos.

O corpo absorve a energia fornecida pelos carboidratos após ingerir algum alimento que tenha esse nutriente como fonte energética. Isso ocorre, pois o organismo libera glicose no sangue, sendo assim, pouco tempo depois de comer, o corpo vai ter energia e sustentação para as atividades da rotina.

Precauções com o consumo de carboidratos

Até aqui, você já entendeu que os carboidratos são fontes de energia que qualquer pessoa precisa para o bom funcionamento do organismo. Porém, é importante ter cuidado com o consumo, pois como verá a seguir, existem tipos de carboidratos.

Em primeiro lugar, deve-se consultar um profissional da nutrição para regular o seu cardápio alimentar. Não faça adaptações e nem siga dietas da internet caso não saiba a quantidade de calorias que precisa consumir no dia. É comum seguir a dieta sem carboidratos para regular o consumo, porém, só faça com permissão de um(a) especialista!

Em segundo, se você pratica algum esporte e deseja emagrecer, saiba que mesmo nesse caso, é necessário ter energia. Como o carboidrato vira glicose após ingerido, ele não pode faltar na sua alimentação.

Por fim, crie bons hábitos com a alimentação, pois existem outros nutrientes necessários para o corpo que vão além das melhores fontes de carboidratos!

Onde encontrar fontes de carboidratos?

Uma alimentação balanceada garante que os carboidratos sejam encontrados em alimentos simples e baratos e, como impacto, evita o consumo de ultraprocessados, alimentos com alto teor de açúcar, sódio e aditivos químicos.

É possível encontrar o carboidrato em frutas, cereais, sementes e outros, sendo assim, é possível ter um ótimo cardápio alimentar, com refeições excelentes e abertura para vez ou outra, comer um doce ou alimento mais calórico.

É importante entender que o carboidrato não é vilão! Assim como tudo na vida, é necessário ter equilíbrio, e isso não seria diferente na alimentação. Invista com cautela nas melhores fontes de carboidratos para ter bem-estar e qualidade de vida.

Não existe apenas um tipo de carboidrato. São dois tipos (carboidratos simples e carboidratos complexos) e cada grupo terá uma função dentro da alimentação.

Para ter noção, refrigerante e batata-doce são fontes de carboidratos, porém, não são do mesmo grupo e possuem ações diferentes no corpo. Enquanto um é absorvido rapidamente por conta do açúcar, outro libera energia de forma gradativa. Sendo assim, esses alimentos podem servir tanto para fornecer energia a curto prazo, como para saciar e não gerar fome tão rapidamente. No exemplo acima, qual você acha que é cada um?

Carboidratos simples

Os carboidratos simples são os mais fáceis de serem digeridos, tanto que as opções são conhecidas pelo alto índice glicêmico, ou seja, aumentam o nível de glicose no sangue de forma rápida. Isso faz com que ocorra o famoso pico de glicemia.

Aqui, vale ressaltar que a não utilização da energia pelo organismo faz com que o alimento vire reserva de gordura, logo, há o aumento de peso, por exemplo.

Parte da divulgação do carboidrato ser um vilão vem desse tipo de carboidrato, pois as pessoas acham que, ao consumi-lo, irão aumentar o percentual de gordura corporal. Contudo, o que causa isso é o excesso de alimentos processados, sendo assim, é importante mediar o consumo desse grupo!

Entre as fontes de carboidratos desse grupo, temos:

Açúcar.
Chocolates.
Doces em geral.
Massas refinadas.
Mel.
Refrigerantes.
Sorvetes.
Entre outros.

Carboidratos complexos

Já os carboidratos complexos são aqueles de baixo índice glicêmico, ou seja, são ricos em fibras e nutrientes, o que torna a digestão e absorção da glicose mais lenta. Como impacto, a energia liberada vai ser usada de forma gradativa, além de, se consumido moderadamente, não gera excesso de gordura no corpo.

Por não liberar picos de açúcar no sangue, é possível ter mais disposição, além da sensação de saciedade por muito mais tempo. Em adição, por não gerar (normalmente) reserva de gordura, as fontes de carboidratos complexos não vão aumentar o risco de diabetes e problemas cardíacos, pois a insulina do sangue tende a estar regulada.

Aqui, os alimentos do grupo são:

Alimentos integrais.
Batata-doce.
Derivados de aveia (farinha, farelo e grão de aveia).
Sementes.
E outras opções que serão descritas logo abaixo.

Quais são as melhores fontes de carboidratos?

Agora que você já sabe a importância desse combustível para o seu corpo e qual a necessidade dele para o bom funcionamento do organismo, veja a seguir as melhores fontes de carboidratos disponíveis no mercado mais próximo da sua casa!

1. Arroz

Seja branco ou integral, o arroz é um alimento rico em carboidratos e uma opção presente em quase todas as mesas brasileiras. Sendo assim, não podemos deixar de fora essa ótima fonte de nutrientes, sais minerais (cobre, selênio e zinco) e ações antioxidantes.

2. Aveia

A aveia é um cereal bastante presente no café da manhã e possui muitos benefícios ao ser consumida. Entre os mais comuns, temos a redução do colesterol e a versatilidade nos preparos, pois pode ser em forma de massa ou junto com frutas e iogurtes.

Em adição, é um alimento muito importante para a manutenção da saúde cardiovascular, sem contar que pode ser encontrada em diversas formas: grãos, farelo e farinha.

3. Batata-doce

Além de ser uma das melhores fontes de carboidrato, a batata-doce possui inúmeras fibras e vitaminas, como por exemplo a betacaroteno.

Ela também é ótima aliada para a recuperação da força e ajuda a restabelecer as reservas de energia. Outro fator importante é o consumo da casca, pois ela aumenta a quantidade de fibras, o que é positivo para a flora intestinal, por exemplo.

Por fim, essa é mais uma opção versátil, pois pode ser assada, feita de purê e demais preparos para uma alimentação saudável!

4. Batata inglesa

Diferente da batata-doce (que é uma raiz), a batata inglesa é um tubérculo rico em nutrientes, como vitamina C, cálcio, fósforo e ferro. Esse é um alimento muito comum do dia a dia e, assim como a batata-doce, tem uma versatilidade incrível para as suas refeições!

5. Beterraba

Outro alimento que, além de ser uma fonte de carboidrato, é rico em vitamina A, cálcio e potássio. A beterraba é uma opção barata e fácil de ser encontrada, além de beneficiar a saúde do coração e prevenir algumas doenças crônicas.

6. Castanhas

As castanhas são ricas em gorduras monoinsaturadas, vitamina C e vitamina B9, sendo a última necessária para a produção de hemoglobina no sangue e outros processos fisiológicos do corpo. Essa é uma opção moderada para quem gosta desse grupo de alimentos (oleaginosas).

7. Feijão preto

Ótimo aliado no ganho de massa muscular e uma das melhores fontes de carboidratos, o feijão preto acompanha o arroz nas refeições dos brasileiros e é uma grande fonte de proteína também.

Se você deseja ter uma dieta equilibrada e com bastantes nutrientes, o feijão preto não pode faltar no seu cardápio!

8. Frutas

Além de muitas frutas auxiliarem no aumento da imunidade, elas são fontes de carboidratos de rápida absorção. É bem comum comer frutas antes dos treinos, pois elas auxiliam na liberação de glicose no sangue. Isso é positivo, pois ajuda a gerar energia necessária para a prática dos exercícios.

Você pode investir nas seguintes frutas:

Banana.
Maçã.
Manga.
Morango.
Pêra.
Uva.

As opções acima são ricas em fibras, nutrientes e minerais, sendo assim, é possível ter refeições versáteis e para todos os gostos!

9. Grão-de-bico

Semelhante ao amendoim, o grão-de-bico é uma leguminosa muito popular e que apresenta inúmeros benefícios. Ele é uma escolha que, na sua porção de 100g, contém 20g de carboidrato, logo, se deseja consumir alguma fonte que não tenha um valor elevado por porção, essa é uma das melhores escolhas!

Consumir grão-de-bico ajuda a estabilizar os níveis de fome, pois a sua ação é mais lenta. Além disso, é um alimento que ajuda a diminuir o colesterol ruim.

10. Iogurte desnatado

Os laticínios não vão fazer ganhar peso, desde que o consumo seja moderado e com consciência. Além de possuir carboidratos, o iogurte desnatado ajuda a diminuir o colesterol pela baixa composição de gordura.

O consumo pode variar, desde café da manhã com frutas e aveia até um lanchinho da tarde. Também é uma opção viável para o pré e pós-treino. O iogurte desnatado será ótimo para a contração muscular, regular o metabolismo e manter a saúde do coração em dia.

11. Lentilha

A lentilha possui baixos níveis de calorias e é rica em nutrientes. Além disso, ajuda a proteger a saúde do coração e equilibra os níveis de açúcar no sangue!

Para quem não gosta de feijão, a lentilha é uma ótima alternativa, pois além de carboidrato, ela é fonte de proteínas, fósforo, potássio, cálcio e vitamina B9.

12. Pão Integral

Por fim, o pão integral ajuda a nutrir o organismo e ainda garante a liberação mais lenta do açúcar no sangue. Além das fibras presentes nele, é uma alternativa ao pão de forma comum!

Independente da sua composição (comum ou integral), ambos terão vitaminas do complexo B, magnésio e ferro, então não tenha medo de investir nessa alternativa, desde que consumido com moderação!

Não tenha medo dos carboidratos!

Você acabou de conferir as 12 melhores fontes de carboidratos para a sua rotina!

As opções acima são fáceis de achar e podem ser consumidas no dia a dia sem medo, porém, não esqueça da cautela e do devido acompanhamento nutricional!

Desfaça esse mito alimentar e lembre-se que uma alimentação saudável é composta de carboidratos, mas também de gorduras e proteínas. Vale lembrar da importância das vitaminas e demais nutrientes, então crie consciência e se alimente de forma saudável!

Espero que tenha aproveitado o conteúdo!

Referências

Alimentação saudável

Guia alimentar para a população brasileira

Saciado ou Satisfeito?

Quais são os carboidratos que faz engordar?

São carboidratos com uma estrutura química mais simples e menor, e por isso são mais rapidamente absorvidos pelo corpo, gerando menos saciedade..

Doces..

Bolos..

Pão francês..

Macarrão..

Açúcares em geral..

Refrigerantes..

Frutas..

Quais são os carboidratos que devo cortar para emagrecer?

Isso é normal em períodos de restrições, a taxa metabólica do organismo, que é a energia que nosso corpo precisa para funcionar quando estamos em resouso, pode diminuir e prejudicar o emagrecimento. Sendo assim, o melhor é reduzir os carboidratos da classe dos cereais e derivados como o arroz, feijão, batata etc.

Quais são os tipos de carboidrato que não engorda?

1 Batata doce – É o carboidrato do bem mais conhecido para quem deseja perder peso e praticantes de atividade física. É fonte de energia, possui baixo índice glicêmico e dá sensação de saciedade. Possui menos calorias do que a batata inglesa.