Nada de fogo. No fogão de indução, o calor é produzido por meio de ondas eletromagnéticas e apenas a panela e seu conteúdo esquentam – o cooktop não. O processo é o seguinte: o cooktop tem uma bobina de cobre que gera uma alta frequência de corrente elétrica. Em contato com a panela, novas correntes são produzidas com campos elétricos próprios. Isso faz com as moléculas se agitem muito. O resultado é o calor, mas só na panela, tornando a atividade na cozinha mais segura. Show
 Mas para que esse processo corra bem, panelas específicas são necessárias. A panela para fogão de indução precisa ter o fundo com propriedades magnéticas, que estimulem o funcionamento correto da bobina. Uma das vantagens do aparelho é que ele é mais seguro, já que nunca esquenta se não estiver em contato com a panela correta, minimizando o risco de queimaduras e eliminando a chance de incêndios. A panela certa para o fogão de induçãoAs panelas para o fogão por indução são os modelos de aço inox, ferro fundido e fundo triplo. Quanto mais plana e sem curvas, melhor sua capacidade de aquecimento e de cocção regular. Panelas de alumínio, vidro, cobre ou barro não servem para esse tipo de eletrodoméstico. Um teste para saber se a panela vai funcionar no fogão por indução é colocar um imã no fundo dela. Se o imã grudar, ela pode ser usada. Ela deve ser colocada sobre a “boca”, que é uma marcação do local onde está o campo magnético do fogão. Panela de cerâmicaA cerâmica ganhou espaço no mercado de panelas, que começou a questionar a segurança do uso de metais nesses utensílios. Um jogo de panela de cerâmica funciona, sim, no fogão de indução – mas só se tiver uma camada de indução revestida no fundo externo. É o caso da Panela Infinite Amplicook Electrolux 25cm 7L. Os utensílios do jogo são 100% de cerâmica e podem ser usados em todos os eletrodomésticos de cocção, do cooktop de indução ao micro-ondas, passando pelo fogão e forno elétrico e a gás. Atóxicas e resistentes a grandes mudanças de temperatura, elas ainda podem guardar alimentos e irem para a geladeira ou o freezer. Classificar por
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Que tipo de panelas podem ser usadas no fogão de indução?As panelas para o fogão por indução são os modelos de aço inox, ferro fundido e fundo triplo. Quanto mais plana e sem curvas, melhor sua capacidade de aquecimento e de cocção regular. Panelas de alumínio, vidro, cobre ou barro não servem para esse tipo de eletrodoméstico.
Como saber se a panela e de indução?Já que essas características nem sempre são fáceis de serem identificadas, há uma forma bastante simples de descobrir se sua panela é compatível: utilizando um imã. Basta aproximar o imã da base da panela, se ele grudar no fundo da panela, ela irá funcionar tranquilamente no fogão de indução.
Qual a melhor marca de panela para fogão de indução?Agora você já sabe que as melhores panelas de indução do mercado são: TRAMONTINA - Panela de Indução Tramontina Allegra. LE CREUSET - Panela Redonda Signature. TRAMONTINA - Panela Wok Tramontina Mônaco Induction.
Como usar panela comum no fogão de indução?Um truque muito comum no momento de testar se as panelas servem ou não pare serem usadas junto do jogão de indução é feito com um imã: como elas precisam ter um fungo magnético, se um imã grudar na superfície da panela, ela pode ser usada.
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Panelas para fogão por indução
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