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Como nosso guia, todas as suas dúvidas e medos na hora de usar sua panela de pressão vão sumir. Como usar a panela de pressão de forma adequada ainda é um mistério para muitas pessoas. Do medo à desinformação, ainda é preciso percorrer um longo caminho para se sentir seguro na utilização desta panela, que é bem mais simples do que parece. Usar panela de pressão é perigoso?Antigamente, as panelas de pressão costumavam ser perigosas, inclusive explodindo durante o uso, e isso acabou gerando esse medo que se perpetuou até hoje. No entanto, todas as panelas de pressão atualmente – e já há algum tempo – são fabricadas com válvulas de segurança na tampa, que se rompem e liberam o ar sem precisar abrir, caso a pressão interna da panela fique muito alta. Esse mecanismo impede explosões e acidentes. No entanto, o mal uso das panelas ainda pode torná-la um objeto perigoso. Como usar panela de pressão: cuidados préviosO primeiro passo é verificar se sua panela é certificada pelo Inmetro. Essa certificação garante que foram feitos testes de controle de qualidade e de bom uso do utensílio, o que já elimina questões de defeitos de fábrica que podem levar a acidentes, como explosões. Depois, é só seguir o passo a passo das boas práticas de uso. Como usar panela de pressão: passo a passoElétrica ou tradicional, usar a panela de pressão é uma tarefa simples e que facilita muito o trabalho na cozinha durante o dia a dia. Para usá-la sem problemas, observe:
Como usar panela de pressão de fogãoUma panela de pressão muito cheia, que ultrapasse dois terços de sua capacidade total, pode causar problemas. Nesse caso, com menos espaço para a criação do vapor, responsável pelo cozimento, ele acaba saindo pela válvula da panela carregando os líquidos e pedaços de alimento, causando assim o entupimento da válvula. Caso essa seja uma prática comum no uso da panela de pressão, e não haja a limpeza das válvulas após cada uso, ou ainda, a panela não seja certificada pelo Inmetro, pode acontecer uma explosão por conta do aumento da pressão interna da panela.. Outro ponto importante é que a água na panela de pressão deve ser mais alta do que os alimentos ou em uma proporção igual. Isso vai garantir que os alimentos cozinhem e que a panela não queime. Prestar atenção no tempo de cozimento de cada receita também é essencial. Segundo o Inmetro, a panela esquecida no fogo, quando passa pelo processo de certificação, não corre risco de causar explosões. No entanto, a estrutura da panela pode ser prejudicada, assim como o alimento e também haverá desperdício de gás. Depois de desligar o fogo, certifique-se que toda a pressão saiu antes de abrir a panela. Primeiro, verifique se ainda há vapor saindo pela válvula, caso não haja, solte o prendedor do cabo e não force a tampa. Dessa forma, mesmo se houver pressão lá dentro a panela continuará fechada e a tampa se soltará sozinha assim que todo o vapor sair. Como usar panela de pressão elétricaAs panelas de pressão elétricas funcionam de forma muito semelhante às panelas de pressão de fogão. Os cuidados em relação a proporção de água e alimento, limpeza e tempo de cozimento das receitas são os mesmos. Uma grande diferença que dá mais segurança para os usuários desse tipo de panela é o timer embutido: assim que a pressão se inicia, o timer começa a contar o tempo de cozimento determinado e a panela se desliga automaticamente após terminar. Fique atento na hora de fechar a tampa, que precisa ser travada e com o pino, que tem a direção correta para a posição de cozimento, conforme indicado pelo fabricante da panela. Como limpar panela de pressãoA limpeza comum, do dia a dia, deve ser feita imediatamente após o uso da panela de pressão, usando água corrente, uma esponja e detergente. Porém, algumas vezes uma panela esquecida no fogo ou muito cheia pode precisar da sua atenção e de uma limpeza mais pesada. Separe alguns itens e mãos na massa:
Como limpar panela de pressão queimadaO mais importante para garantir uma limpeza rápida é limpar a panela de pressão queimada logo após o uso. Para isso, ferva 1 litro de água com 2 colheres de cremor tártaro e a mesma quantidade de suco de limão. Caso não encontre o cremor tártaro, substitua por vinagre de álcool. Coloque a mistura na panela de pressão e deixe agir por 15 minutos, depois esfregue com uma esponja ou com um pano limpo. Outra opção é usar o bicarbonato de sódio: polvilhe no fundo da panela, acrescente água e ferva. Quando levantar fervura, desligue o fogo, aguarde esfriar um pouco e esfregue com uma esponja de aço. Como desentupir panela de pressãoSempre que lavar sua panela de pressão, como medida de manutenção, é necessário retirar a válvula, deixar de molho na água com detergente e limpar o orifício da tampa onde a válvula se encaixa. Para limpá-lo, use um clipes de papel aberto e passe pelos furos por onde o vapor passa. Além da válvula, ali também é um espaço onde pode se acumular pedaços de alimentos levados pelos líquidos. Você também pode usar o clipes para limpar os orifícios da válvula. 5 dúvidas sobre panela de pressão respondidasAinda tem dúvidas sobre a melhor forma de utilizar sua panela de pressão? O nosso guia pode te ajudar com as dúvidas mais comuns sobre o uso no dia a dia. É normal sair espuma da panela de pressão?Se a espuma estiver saindo pela válvula de segurança, que é geralmente um pino vermelho emborrachado, na lateral da tampa, isso significa que a válvula de escape – ou pino – está entupido ou não está funcionando corretamente. Isso porque o que sai da panela não é exatamente uma espuma, e sim uma água misturada a vapor, em contato com o alumínio quente, que acaba evaporando muito rápido. Por isso, desligue a panela imediatamente e espere a pressão sair para abrir a tampa. Depois, verifique tanto a válvula de escape da pressão quanto a parte metálica onde ela se encaixa. Utilize um grampo para limpá-las. Se a espuma estiver saindo pela lateral, então é preciso olhar para a borracha de vedação. Ela pode estar frouxa ou mal colocada, e então precisar ser substituída ou ajustada corretamente. No caso de problemas com a borracha não há risco de explosão, mas o vapor que sai pelas laterais pode causar queimaduras em quem estiver manuseando a panela, além de dificultar o cozimento dos alimentos. Quais são os sinais de que a panela de pressão vai explodir?Apesar da explosão de panelas de pressão não serem comuns, o uso de panelas não certificadas, e o mau uso e a má conservação podem acarretar nesse tipo de acidente. O primeiro sinal visível de que a panela de pressão pode explodir é a dilatação do alumínio, tanto na tampa quanto no corpo da panela. Lembrando que a causa da explosão das panelas de pressão é a não saída do vapor quando há entupimento na válvula. Isso ocorre por falta de manutenção ou quando há qualquer outro tipo de problema na fabricação que possa impedir o funcionamento correto, algo comum em panelas não certificadas pelo Inmetro. É perigoso jogar água na panela de pressão?Jogar água na panela de pressão pode ser perigoso, mas não pela possibilidade de uma explosão. Colocar a panela embaixo da água corrente pode ajudar a pressão a diminuir mais rápido, no entanto, o contato com a água fria faz com que o vapor seja expelido com mais força. Por isso, é preciso deixar a água cair aos poucos, escorrendo pela lateral e tomar cuidado para não se queimar. Pode levantar a válvula da panela de pressão?Não é recomendado levantar a válvula da panela de pressão para apressar a saída do vapor. Isso porque o método pode causar o entupimento da mesma e dificultar a abertura da panela, em vez de facilitar. Com a válvula entupida, o vapor demorará mais tempo para sair e a tampa continuará fechada pela trava de segurança. 3 dicas para cuidar da sua panela de pressãoAgora que você já sabe tudo sobre sua panela de pressão, está na hora de usá-la sem medo. Mas não se esqueça dessas três regras de ouro para cuidar da sua panela de pressão e evitar acidentes: 1. Após o uso, lave sempre a válvula de escape e o apoio da válvula que fica na tampa. Faz parte da manutenção da panela de pressão e impede o acúmulo de alimentos que causam entupimento. 2. Limpe sua panela logo após o uso. O detergente é seu aliado para manter o cuidado da sua panela de pressão. 3. Observe a proporção entre a água, o alimento e o tamanho da panela: a panela deve ter pelo menos ⅓ do seu volume livre, para que o vapor possa circular e criar a pressão de forma segura. A panela de pressão é uma amiga na hora da economia da casa. Confira mais dicas para cuidar da sua vida financeira clicando aqui! Você achou esse artigo útil? Dicas e artigosPor aqui nós podemos te ajudar com as melhores dicas sobre limpeza e cuidados com a casa. Como usar panela de pressãoComo funciona a tampa da panela de pressão?Além do pino de segurança, a tampa da panela de pressão também possui uma válvula de segurança. No caso de o alimento entupir o pino ou quando, por algum motivo, ele deixa de funcionar, essa válvula se rompe a uma determinada pressão, expulsando o vapor em excesso e evitando que haja uma explosão.
Como levantar o pino da panela de pressão?Pode levantar o pino da panela de pressão? – Nunca tente abrir a panela antes de deixar todo o vapor sair. Existem truques caseiros para acelerar esse processo, como colocar a panela debaixo da torneira ou usar um garfo para levantar o pino, mas eles podem provocar acidentes.
Como funciona o pino na panela?Como funciona o pino na panela? Esse pino, que fica na tampa, funciona como uma espécie de peso, que controla e mantém a pressão dentro da panela constante. Inclusive, esse pino que causa medo em muita gente.
Qual a panela de pressão mais segura?Batista afirma que os modelos recentes de panelas de pressão costumam ser mais seguros do que aqueles mais antigos: "Tem uma variedade de panelas diferentes, mas acho que essa que tem trava é a mais segura, principalmente para quem tem criança em casa, que é curiosa.
É normal o pino da panela de pressão rodar muito rápido?Em dado momento, a válvula de pressão (ou seja, o pino que fica bem no meio da tampa) começará a chiar e balançar. Mas, não é preciso entrar em pânico: o chiado da válvula é sinal de que a panela está funcionando. Isso acontece porque ela passa a dosar a quantidade de vapor quando o conteúdo pega fervura.
Porque a panela de pressão fica subindo o pino?Já se a pressão for maior, como em lugares mais baixos e dentro da panela de pressão, o ponto de ebulição será maior. Porém, a pressão dentro da panela aumenta só até um limite. Qualquer pressão em excesso empurra o pino no centro da tampa, chamado de válvula de contrapeso, liberando o vapor.
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Como deve ficar o pino da tampa da panela de pressão?
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