É um mel produzido segundo normas específicas que o qualificam como um produto isento de contaminações químicas e biológicas indesejáveis. Para produzir um mel que possa receber o título de orgânico, o apicultor deve passar por um processo de certificação. Isso é feito por algumas empresas que enviam inspetores que analisam tecnicamente as condições do
apiário e sugerem adequações para a conversão do apiário convencional em orgânico. Atendidas as exigências e depois de um período de carência, a empresa certifica o apiário. Essa certificação dá ao apicultor o direito de usar um selo especial no seu produto, identificando-o como orgânico perante os consumidores. Entre os critérios exigidos, está a proibição de lavouras de manejo convencional num raio mínimo de 3 km do apiário. Para a manutenção do certificado, as inspeções são
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O mel é um antigo conhecido dos seres humanos. Há indícios de que esse alimento já era fabricado há 45 milhões de anos, quando as abelhas surgiram no planeta Terra. Um desenho do período Paleolítico encontrado numa caverna perto de Barcelona, na Espanha, reproduz dois homens próximos a uma colmeia. Sumérios, babilônios, gregos e egípcios – diferentes povos da antiguidade se empenharam na produção de mel ao longo do tempo. A beleza, o sabor adocicado e o valor nutritivo dos favos foram os responsáveis para que ele se tornasse tão cobiçado e consumido pelas diversas civilizações do mundo.  Formas saudáveis de usar o mel Hoje, mais que nunca, a procura por mel tem aumentado. Seja na culinária ou no mercado de cosméticos – só para citar os usos mais frequentes –, suas propriedades são altamente valorizadas: “Ele é usado como adoçante natural e traz benefícios para saúde: fortalece o sistema imunológico, ajuda no combate à prisão de ventre, alivia bronquite, asma e dor de garganta, além de outros benefícios para pele”, explica a nutricionista Gabriela Alves Ferreira. A especialista afirma que o mel pode ser consumido diariamente, mas orienta a respeito da quantidade a ser ingerida: “Pode variar entre uma colher de chá (10 gramas) e uma colher de sopa (aproximadamente 25 gramas). O mel pode ser usado como uma substituição saudável ao açúcar refinado e pode ser usado em preparações, como bolo, torta, biscoitos e com frutas, iogurte e sucos”. Ela ainda dá uma última dica na hora de usar o alimento: “É importante evitar o aquecimento em excesso, pois ele pode perder seus benefícios. A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) orienta aquecer no máximo até 70º C”. Viu quantas vantagens existem no consumo de mel? Mas, antes de sair correndo para inclui-lo na sua alimentação, vale a pena conhecer o que diferencia o mel orgânico dos demais. Essencialmente, tanto o mel orgânico quanto o mel comum (sem selo) são produtos naturais, isto é, sem aditivos ou conservantes. O passo a passo da produção de ambos também é igual. Feita a extração, o mel é levado ao entreposto de mel para ser processado e envasado para comercialização. O processamento do mel no entreposto geralmente obedece às seguintes etapas: recebimento, descristalização (opcional), filtragem, desumidificação (opcional), homogeneização (para formação do lote), envasamento, armazenamento e expedição. O que diferencia, então, o mel orgânico? Por que escolhê-lo? A grande diferença entre o mel orgânico e o mel comum está na maneira como as colmeias são mantidas nos apiários. “O mel orgânico é aquele produzido segundo normas específicas que o qualificam como um produto isento de contaminações químicas e biológicas indesejáveis”, afirma Kátia Aleixo, bióloga da Associação Brasileira de Estudos de Abelhas. Para produzir um mel que possa receber o título de “orgânico”, o apicultor deve passar por um processo de certificação. Isso é feito por algumas empresas. Elas enviam inspetores que analisam tecnicamente as condições do apiário e sugerem adequações para a conversão do ambiente convencional em orgânico. Atendidas as exigências, a empresa certifica o apiário. Entre os critérios exigidos está a proibição de lavouras de manejo convencional (com uso de defensivos agrícolas) num raio de 3 quilômetros do apiário. Para a manutenção do certificado, as inspeções são repetidas frequentemente. Há ainda outra exigência para a produção de mel orgânico: “A flora na qual as abelhas se alimentam deve ser de área nativa ou de agricultura orgânica. Para a produção de mel comum, esses critérios não são obrigatórios”, finaliza Kátia. Conheça imediatamente o mel orgânico que é sucesso no Brasil. Clique aqui. Qual o tipo de mel e mais saudável?O mel puro é a melhor opção para adoçar os alimentos, pois é muito mais saudável do que os açúcares de mesa. Além disso, este alimento é rico em vitaminas e minerais que fortalecem o organismo e ajudam no combate a doenças.
Quais os benefícios do mel orgânico?O mel orgânico possui propriedades anti-inflamatórias que ajudam a estimular respostas imunes em uma ferida. Estes efeitos anti-inflamatórios do mel em humanos, após a sua ingestão, foram demonstrados através de pesquisas relacionadas aos benefícios medicinais do mel.
Qual é o melhor tipo de mel?Agora você já sabe que os melhores méis do mercado são:. BALDONI - Mel Baldoni Orgânico.. FLORA NÉCTAR - Mel Ebia em Jarra.. EMPÓRIO DO MEL - Mel Flores de Eucalipto.. PRODAPYS - Mel de Melato de Bracatinga.. APISNUTRI - Mel de Laranjeira.. Como saber se o mel é de verdade?Você só vai precisar de 1 colher e um copo de água. Para realizá-lo, basta colocar uma colher (de sopa) de mel em um copo de água. Dica: se o mel for puro, ele permanecerá no fundo. Caso ele seja falsificado, o mel se dissolverá na água.
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Qual a diferença entre mel orgânico e mel comum?
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