Principal fonte de glicose nos ruminantes

Utilização de glicose em ruminantes

Diferenças entre a absorção e o metabolismo do amido e da glicose em ruminantes

METABOLISMO DE GLICOSE EM RUMINANTES

Nesse processo de fermentação ruminal, a glicose é transformada no ácido graxo volátil de 3 carbonos – ácido propiônico – que é absorvido pelas paredes do rúmen e transformado em glicose no fígado (Mc Donalds, 1995)

Para calcular a energia fornecida pelo amido como energia líquida, é necessário saber onde ele é digerido, onde é degradado e absorvido pelo animal, no rúmen ou no intestino delgado (Harmon e McLeod 2001).
A contribuição da fermentação do amido através do intestino grosso é menor, pois o amido que passou por todo o animal até atingir o cólon é, geralmente, menos degradável.

DIGESTÃO E ABSORÇÃO DA GLICOSE

No entanto, as limitações na digestão do amido e a absorção de glicose pelo intestino delgado muitas vezes desperdiçam essa maior eficiência (Mac Leod, 2001).

Huntington (2006), em uma tentativa de prever a digestibilidade do amido que entra no intestino delgado, traçou uma curva variando de 88% a 44% de digestibilidadequando a quantidade de amido que entra no intestino delgado oscila entre 300 a 1,5kg (Huntington 2006) .

A razão pela qual ocorre essa diferença entre as fontes de energia não é conhecida, uma vez que os níveis de insulina nos animais não variaram entre os tratamentos, mas duas hipóteses são especuladas:

1. O excesso de glicose que atua como um ativador da lipogênese nas células.
2. Efeito causado pelo excesso de acetato que atua na síntese de novo dos ácidos graxos, estimulando-a.