O que e ponto de fusão é ebulição

Conforme explicado no texto Estados Físicos da Água e suas Mudanças, a mudança do estado sólido para o líquido chama-se fusão. Assim sendo,o ponto de fusão é a temperatura em que uma substância pura que estava no estado sólido passa para o estado líquido.

Se você pegar um cubo de gelo que estava na geladeira a uma temperatura de -5 ºC e deixá-lo do lado de fora em um dia quente, o que vai acontecer?É simples, o cubo de gelo começará a derreter. Mas isso só vai acontecer um tempo depois que você o retirou da geladeira. Isso porque a temperatura do gelo começa a aumentar, passando de -5 ºC para -4 ºC, depois para -3 ºC e assim por diante até chegar em 0 ºC. Essa é a temperatura em que o gelo começa a derreter. Portanto, podemos dizer que o ponto de fusão ou temperatura de fusão do gelo é igual a 0ºC (ao nível do mar).

*Lembrando que ºC significa graus Celsius, que é uma medida de temperatura.

O mais interessante é que a temperatura permanece com o mesmo valor durante toda a mudança de estado físico. Isso quer dizer que, no caso do gelo, depois que ele atinge o ponto de fusão, sua temperatura fica fixa em 0 ºC até que todo o gelo passe para o estado líquido.

Isso pode ser visualizado em um gráfico como o mostrado logo a seguir. Observe que, até atingir a temperatura de fusão, a temperatura continuou subindo, mas quando se atingiu essa temperatura, ela permaneceu fixa com o passar do tempo, formando um patamar:

O ponto de ebulição é a temperatura em que uma substância pura passa do estado líquido para o estado de vapor. É o que acontece quando colocamos a água líquida que sai da torneira no fogo. A sua temperatura vai aumentando até atingir a temperatura de 100ºC, que é o ponto de ebulição da água (ao nível do mar).

Na figura a seguir, você pode observar que, quando o líquido é aquecido, ocorre um aumento da agitação das suas partículas, o que faz com que elas possam escapar para fora do recipiente e misturar-se ao ar. As bolhas formadas na temperatura de ebulição são bolhas de vapor de água.

No ponto de ebulição, acontece o mesmo que no ponto de fusão, ou seja, a temperatura permanece com o mesmo valor durante a mudança de estado.

O gráfico a seguir mostra o ponto de fusão (PF) e o ponto de ebulição (PE) da água:

Os pontos de fusão e ebulição são propriedades importantes das substâncias, pois cada uma possui uma temperatura de fusão e uma temperatura de ebulição específicas. Não existem duas ou mais substâncias com pontos de fusão e ebulição iguais. A única substância conhecida com ponto de fusão igual a 0 ºC e ponto de ebulição igual a 100º C, ao nível do mar, é a água.

Por isso, essas grandezas são usadas para identificar as substâncias. Veja alguns valores de pontos de fusão e ebulição para outras substâncias:

Entretanto, vale ressaltar que as temperaturas de fusão e ebulição somente terão valores fixos se a substância for pura. No caso de misturas, esses valores sofrem variações, ou seja, elas entram em ebulição em uma temperatura e terminam de mudar de estado físico em outra. Assim, os gráficos de mudanças de estado físico de misturas não possuem aqueles dois patamares fixos para o ponto de fusão e para o ponto de ebulição.

Por Jennifer Fogaça
Graduada em Química

Ponto de fusão é um exemplo de uma propriedade específica da matéria. Isso quer dizer que cada matéria vai apresentar uma temperatura de fusão diferente da outra. Através do ponto de fusão é possível determinar experimentalmente se uma substância está pura ou não.

O ponto de fusão está relacionado com diversos outros assuntos dentro da química. Alguns deles são: Os estados físicos da matéria, as mudanças de estado físico e interações intermoleculares. Quer aprender tudo sobre o assunto? Então, vamos lá! Porque o Descomplica preparou esse post incrível para que você saia daqui sabendo tudo sobre ponto de fusão!

O que é ponto de fusão?

O ponto de fusão é a temperatura que uma determinada substância muda do estado físico sólido para o estado físico líquido, para uma determinada pressão específica. Ou seja, em determinada pressão, a temperatura em que ocorre a mudança de uma substância do estado sólido para o líquido é o que determinará o Ponto de Fusão.

Veja a tabela com o ponto de fusão de algumas substâncias à 1 atm:

Substância | Ponto de Fusão (ºC)

| Água | 0 Álcool | -114 Ferro | 1538 Alumínio | 660

Vamos analisar a água a pressão de 1 atm.

Perceba que o ponto de fusão é de 0 °C. Isso quer dizer que, para estar no estado sólido, a temperatura precisa ser menor que 0°C. Quando a gente tira um cubo do congelador, como a temperatura do lado de fora é maior, o cubo de gelo começa a receber calor. Esse calor recebido faz com que a temperatura aumente até atingir o valor de 0 °C. Nesse momento, o gelo começa a derreter e muda para o estado líquido.

É muito importante que a gente perceba que no momento em que a substância está mudando de estado físico, a temperatura não é alterada. Ou seja, o gelo quando começa a derreter só vai passar de 0 °C quando estiver na forma líquida. Dessa forma, a parte sólida permanece à 0 °C.

Ponto de Fusão representado graficamente para substâncias puras

O ponto de fusão de uma substância pode ser representado por um gráfico. Mas falar do gráfico de ponto de fusão necessariamente implica em falarmos também do ponto de ebulição.

Veja o gráfico de mudança de estado físico para a água a pressão de 1 atm:

Analisando o gráfico, nós iremos ver que a 0 °C, temos a mudança do estado sólido (S) para líquido (L). Sendo assim, na temperatura de 0 °C temos o Ponto de Fusão da água. Outro detalhe interessante no nosso gráfico é na temperatura de 100 °C. Que ponto é esse? Esse é o Ponto de Ebulição, ali ocorre a mudança do estado líquido (L) para gasoso (G).

Perceba que do tempo t1 até t2 e no tempo t3 até t4 não houve mudança na temperatura. Como a temperatura permaneceu constante, durante a mudança de estado (Ponto de fusão e ebulição), podemos afirmar que esse gráfico é de uma substância pura. Ou seja, tínhamos apenas moléculas de água.

Ponto de Fusão representado graficamente para misturas

Uma mistura é formada por mais de uma substância. Isso pode acarretar uma mudança no ponto de fusão e ebulição. Numa mistura, geralmente o ponto de fusão e ebulição são variáveis. Ou seja, a temperatura irá variar durante a mudança de estado físico.

Veja o gráfico de uma mistura comum genérica:

Analisando o gráfico, nós iremos perceber que a mistura entra em fusão numa temperatura menor que 0 °C e termina a fusão um pouco acima de 0 °C. Ou seja, o ponto de fusão não é constante. O mesmo acontece com o ponto de ebulição, que não se mantém o mesmo durante a mudança de estado físico.

Temos ainda os casos em que o ponto de fusão é constante, mas o ponto de ebulição é variável, são as chamadas misturas eutéticas.

Veja graficamente:

E por último, temos as misturas azeotrópicas que apresentam o ponto de fusão variável e o ponto de ebulição constante.

Veja graficamente:

Como determinar o ponto de fusão

O ponto de fusão de uma substância pode ser determinado experimentalmente. Esse experimento consiste basicamente em aquecer uma amostra sólida até que essa venha a fundir. A temperatura é medida com um termômetro. Esse trabalho é realizado em um tubo Tubo de Thielle.

Tubo de Thielle

Como a temperatura de fusão de uma substância pura é constante, é possível verificar no termômetro que durante um certo intervalo de tempo, a temperatura não irá mais aumentar. Portanto, essa será a temperatura em que a substância está passando do estado sólido para líquido, determinando então o Ponto de Fusão.

Confira o esquema da aparelhagem usada no experimento:

Passo a passo para realização do experimento:

• Adição da amostra sólida ao tubo capilar;

• Fixação do tubo capilar junto ao termômetro;

• Introdução do termômetro e capilar ao tubo de Thieller;

• Aquecimento do tubo de Thieller.

OBS: O líquido usado para o banho não pode mudar para o estado gasoso durante o aquecimento.

Por que as substâncias apresentam ponto de fusão diferente?

Para que a mudança de estado físico ocorra, é necessário romper a interação que existe entre as moléculas. Ou seja, quanto maior for essa interação, mais energia e calor serão necessário fornecer para romper essas interações.

Falou em interação, a gente pensa logo em interações intermoleculares, um assunto bem amplo, que envolve muitos fatores. E de fato, esse assunto é um dos responsáveis pelo ponto de fusão de uma determinada substância. Quanto mais forte for a interação intermolecular, maior será a temperatura de fusão.

É importante a gente entender que esse é apenas um dos fatores. Portanto, existem casos que moléculas que apresentam interações intermoleculares mais fracas, possuem um ponto de fusão maior. Então qual o outro fator que pode influenciar?

A massa também é responsável por determinar o ponto de fusão de uma substância. Isso ocorre porque quanto maior for a massa maior também será a interação entre as partículas. Sendo necessário uma maior energia para mudar de estado físico.

Esses dois parâmetros são muito úteis para nós ajudar a prever qual substância apresenta um maior ponto de fusão. Porém, nunca deve substituir a experimentação. A química é uma ciência experimental, precisamos usar a teoria para explicar o que acontece experimentalmente.

Resumo: ponto de fusão

• Ponto de Fusão é a temperatura em que uma substância muda do estado sólido para líquido.

• Substância pura apresenta ponto de fusão e ebulição constante.

• Mistura comum apresenta ponto de fusão e ebulição variável.

• Mistura azeotrópica apresenta ponto de fusão variável e ponto de ebulição constante.

• Mistura eutética apresenta ponto de fusão constante e ponto de ebulição variável.

• Quanto maior a interação intermolecular, maior o ponto de fusão.

• Quanto maior a massa maior o ponto de fusão.

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