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Muito além do pré-treino, veja como aproveitar todo potencial desse alimentoMulticolorida: Conheça os benefícios da batata-doce19 Maio 2022Famosa no mundo da atividade física, adocicada e versátil: a batata-doce se popularizou entre os adeptos da academia devido ao seu valor nutricional, e tem sido cada vez mais usada na gastronomia por sua variedade de cores e sabores. Conheça mais sobre esse alimento: Diferenças entre as batatas Benefícios da batata-doce Como preparar Diferenças entre as batatas Você sabia que a batata-doce é um alimento tipicamente latino-americano? Excelente fonte de energia, de carboidratos e de micronutrientes variados, o tubérculo ganhou o mundo! Mas a composição nutricional varia de acordo com a coloração. A branca é a mais conhecida entre os brasileiros. Ela é menos úmida que as demais, por isso, mais fácil de conservar. A alaranjada, com sabor mais suave, tem mais betacarotenos, enquanto a roxa é ainda mais rica em antioxidantes e tem a textura ideal para fazer um purê. Benefícios da batata-doceA batata-doce é considerada uma fonte de carboidrato bastante saudável, rica em fibras, proteínas, vitaminas do complexo B, vitamina A, C e diferentes sais minerais. A presença de tantas vitaminas fortalece o sistema imunológico, enquanto os sais minerais ajudam a controlar a pressão arterial. Além do seu baixo teor de gordura, possui betacaroteno e antocianinas, substâncias que auxiliam na prevenção do envelhecimento precoce e na saúde da visão. Por ser rica em fibras, também é indicada para regular a saúde intestinal. A fama entre os atletas não existe à toa, a batata-doce realmente ajuda no ganho de massa muscular. Fornece energia, nivela a glicose e contribui para um melhor desempenho em atividades físicas. Por não ter um índice glicêmico elevado, seu consumo moderado também é positivo para quem tem diabetes.
Fonte: Tabela Brasileira de Composição de Alimentos. Como prepararAlém do método de cozimento em água quente, a batata-doce pode ser grelhada, amassada como purê ou assada. Vamos testar? A textura tão versátil permite o uso desse alimento em diferentes pratos, como bolinhos, biscoitos e até pão de queijo. Confira a receita do pão de queijo de batata-doce: Fontes: Iniav - Portugal | Tabela TBCA/USP Agência Babushka | Edição e Revisão: Unimed do Brasil Revisão técnica: equipe médica da Unimed do Brasil Os benefícios da batata doce vem chamando a atenção de muitas pessoas, principalmente de quem quer emagrecer. Isso acontece porque um dos muitos benefícios dela é diminuir a fome. Além disso, a batata doce tem uma excelente capacidade para fornecer energia devido aos seus carboidratos saudáveis, sem aumentar tanto o nível de açúcar no sangue. Continua Depois da Publicidade Mas os benefícios não se resumem apenas ao auxílio na perda de peso. Então, a seguir, você conhecerá mais sobre as propriedades da batata doce para a saúde, e vai aprender formas de utilizá-la no dia a dia.
Propriedades da batata doceA batata doce é considerada uma excelente fonte de fibras, vitaminas e antioxidantes, como as antocianinas. Por isso, ela é considerada um alimento funcional, e é usada para prevenir doenças e mesmo por quem quer perder peso ou ganhar músculos. Então veja abaixo a composição de macronutrientes por porção de 100 g de batata doce sem casca, cozida, comparada à batata inglesa, também sem casca e cozida. No final do artigo você verá a tabela nutricional completa da batata doce, com todas as vitaminas e minerais. Nota-se que a diferença maior entre as duas fica por conta do índice glicêmico e da quantidade de fibras. O índice glicêmico é uma medida que se refere à velocidade em que o carboidrato é absorvido pelo nosso organismo e se transforma em glicose no sangue. Quando a velocidade é muito grande, ocorrem picos de insulina e o acúmulo de gorduras, especialmente na região abdominal. Continua Depois da Publicidade
Porção de 100 g de batata doce cozida sem casca:
Porção de 100 g de batata inglesa cozida sem casca:
Benefícios da Batata doceVeremos agora os principais benefícios da batata doce para a saúde e boa forma. 1. É rica em antioxidantesA batata doce é rica em antocianinas, e um estudo publicado no Journal of Physics Conference Series, em 2018, demonstrou seu grande poder anti-inflamatório e antioxidante, especialmente graças à presença do betacaroteno, da vitamina C, das antocianinas e do magnésio. Assim, o seu consumo pode ajudar a prevenir e tratar problemas causados pelo acúmulo de radicais livres, como:
2. Bom para o coraçãoA batata doce protege o corpo contra doenças cardiovasculares, por conta tanto da ação antioxidante quanto da quantidade de fibras presentes nesta batata, que contribuem com a redução do colesterol LDL. Além disso, o potássio, presente na batata doce, ajuda a eliminar o excesso de sódio e de fluidos corporais, diminuindo assim a pressão arterial.
3. Ajuda no ganho de massa muscularA batata doce está entre os alimentos preferidos dos atletas e fisiculturistas, juntamente com o arroz, a batata inglesa, a aveia e as massas. Isso porque todos eles são ricos em carboidratos, que são ótimas fontes de energia. Continua Depois da Publicidade E como a batata doce tem um baixo índice glicêmico, seus carboidratos são absorvidos de forma mais lenta pelo organismo. Assim, muitos recomendam o consumo de batata doce antes dos treinos, para que o corpo tenha uma fonte constante de energia durante os exercícios. O melhor horário para comer batata doce seria em torno de 40 a 60 minutos antes do seu treino, para que você consiga aproveitar toda a energia dessa fonte de carboidrato durante a execução dos exercícios físicos. 4. Ajuda a perder pesoAs batatas doces são uma ótima fonte de fibras alimentares e assim ajudam a reduzir os níveis de açúcar no sangue, os picos de insulina e os níveis de colesterol. Além disso, as fibras presentes na batata doce ajudam a proporcionar uma sensação de saciedade por mais tempo, que leva ao menor consumo de calorias ao longo do dia. E também a batata doce tem um índice glicêmico relativamente baixo, principalmente quando comparada a batata inglesa, o que evita picos de glicose e insulina, que levam ao acúmulo de gorduras. 5. Melhora a saúde intestinalPor ser rica em fibras e antioxidantes, a batata doce ajuda a manter a saúde intestinal. Isso ocorre por dois mecanismos: Continua Depois da Publicidade
Receita de sopa nutritiva de batata doceA batata doce pode ser consumida cozida, com ou sem sal, além de ser um ótimo acompanhamento para carnes e outros alimentos proteicos. Além disso ela pode ser utilizada de diversas formas para a beleza da pele e dos cabelos. Esta sopa é perfeita como prato principal para matar a fome nos dias mais frios ou como entrada de um jantar mais requintado. Ela fornece uma boa dose de carboidratos e proteínas para garantir uma refeição saudável e que satisfaz. Ingredientes
Aqueça o azeite e frite o alho e a cebola. Em seguida adicione dois copos de água, o caldo de galinha e deixe ferver. Depois, adicione a batata doce, as cenouras, o pimentão e o gengibre. Cozinhe por 15 minutos em fogo baixo. Deixe esfriar, remova os pedaços dos vegetais com uma escumadeira e bata-os no liquidificador até formar uma pasta. Então coloque a mistura de volta na panela e volte ao fogo baixo por mais 15 minutos. Nos últimos minutos adicione o iogurte e misture bem. Sirva em seguida salpicando cada porção com coentro. E pode ainda ser usada como ingrediente em várias outras receitas, como as que veremos abaixo:
Diante de tantos benefícios da batata doce e da versatilidade de uso nas refeições, ela pode ser consumida todos os dias, devendo apenas se atentar para a quantidade de carboidratos que você pode comer no dia, se estiver seguindo um plano alimentar. Pensando nesse planejamento, priorize o consumo da batata doce cerca de 40 a 60 minutos antes de praticar atividades físicas, que dessa forma os carboidratos serão melhor utilizados pelo organismo. Veja também os 10 benefícios da farinha de batata doce e suas propriedades. Quando as pessoas buscam saber para que serve a batata doce, não imaginam os benefícios para a pele e cabelos. Portanto vamos vê-los a seguir: 1. Para tratar pele oleosaFerva uma batata doce, deixe esfriar e, em seguida, amasse bem. Em seguida adicione uma colher de sopa de mel e duas colheres de chá de limão e espalhe no rosto. Então deixe a máscara agir de 20 a 30 minutos e lave bem o rosto, especialmente para retirar o limão que pode escurecer a pele no sol. 2. Para melhorar a textura da peleA água na qual a batata doce é fervida permanece cheia de nutrientes que podem revigorar e limpar a pele. Ao invés de descartá-la, deixe esfriar e guarde bem tampada na geladeira. Aplique-a diariamente na pele como um tônico. Ela vai ajudar a fazer uma limpeza profunda nos poros e acalmar a pele. 3. Para tratar olheirasColoque uma fatia de batata doce cozida em cada um dos olhos para tratar o inchaço e a cor escura das olheiras. A antocianina presente no vegetal ajuda na redução da pigmentação e tem propriedades anti-inflamatórias que vão livrar os olhos das olheiras, rugas e inchaços. 4. Para impedir o envelhecimento precoceFaça uma máscara rejuvenescedora usando os seguintes ingredientes: Uma batata doce bem cozida, uma colher de sopa de mel, uma colher de sopa de leite e uma colher de sopa de suco de gengibre (rale o gengibre coe o suco). Misture todos os ingredientes até obter uma pasta. Então aplique a máscara no rosto e no pescoço previamente limpos. Deixe descansar de 20 a 25 minutos e enxágue com água morna. 5. Para hidratar a peleO ácido pantotênico na batata doce é um dos principais responsáveis por hidratar profundamente a pele, e por isso é possível fazer um esfoliante que não resseca a pele. Então bata no liquidificador meio copo de batata doce cozida, uma colher de sopa de aveia e uma colher de sopa de iogurte natural. O ideal é que fique uma pasta mais grossa. Espalhe na pele e faça uma massagem lenta com movimentos circulares. Lave com água morna e em seguida use o seu hidratante diário. 6. Para hidratar os cabelosIngredientes:
Misture todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea, aplique em toda a extensão dos fios e deixe agir por 20 minutos. Caso os cabelos sejam muito secos, adicione duas colheres de sopa de óleo de coco aos ingredientes. A batata doce pode fazer mal?Assim como todo alimento, a batata doce pode fazer mal se consumida em excesso, por conter substâncias goitrogênicas, que atrapalham a absorção de iodo, podendo levar a distúrbios na glândula tireoide. Para evitar esse problema, cozinhe bem o alimento e prefira a versão orgânica, livre de agrotóxicos. Vídeo: Benefícios da batata doceAssista aos vídeos abaixo para saber mais informações sobre a batata doce:
Vídeo: Batata doce engorda ou emagrece?
Tabela nutricionalPorção de 100g de batata doce sem casca cozida.
Você já conhecia todos esses benefícios da batata doce para a saúde, boa forma e beleza? Agora que conhece as suas propriedades, pretende substituir a batata inglesa por ela? Comente abaixo!
O que acontece se eu comer batata doce todos os dias?Desde que consumida com moderação, a batata doce pode ser usada tanto para ganhar massa muscular ou emagrecer, pois apresenta inúmeros benefícios para saúde e imunidade, devido a sua composição em vitaminas e minerais, como a vitamina C e o potássio.
Para que a batata doce é bom?O alimento é rico em fibras alimentares, proteínas e ainda vitaminas A, E, C e do complexo B. Fornece também minerais como o cálcio, zinco, magnésio e potássio. E não para por aí: a batata-doce tem baixo teor de gordura, e é fonte de antioxidantes, como o beta caroteno e antocianinas.
Quais são os benefícios de comer batata doce todos os dias?Fortalece os sistema imunológico
Por conter altas quantidades de vitamina C, betacaroteno e antocianinas, a batata-doce tem ótima ação antioxidante no organismo, fortalecendo o sistema imunológico e prevenindo doenças como gripes e resfriados, além de melhorar a cicatrização de feridas.
Qual o benefício da batata doce no café da manhã?Comer batata doce no café da manhã pode ser muito saudável. Além do sabor suave e adocicado que empresta ao prato, ela fornece vitaminas importantes, tem baixo índice glicêmico, dá energia, auxilia na construção de músculos, previne anemia e fortalece o sistema imunológico.
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Quais são os benefícios da batata doce
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