Publicidade Publicidade Se você anda buscando receitas para reforçar o funcionamento do sistema imunológico, provavelmente já deve ter se deparado com o clássico shot de cúrcuma (ou
açafrão-da-terra, como também é conhecida) com limão. A indicação é que você consuma a dose de uma vez só, pela manhã e em jejum. Mas será que é mesmo eficaz? “É sim. Ele fortalece a
imunidade porque os dois ingredientes têm ação anti-inflamatória. O suco do limão espremido na hora é fonte de vitamina C, e a cúrcuma é rica em compostos antioxidantes (como
a curcumina)”, explica a nutricionista Michelle Troitinho, do Kurotel (@kurotel_) — Centro Contemporâneo de Saúde e Bem-Estar localizado em Gramado (RS). Já é conhecido pela ciência que a curcumina, a mesma substância que dá a cor alaranjada à especiaria, participa da modulação e ativação das células do
sistema imunológico, e também pode ser eficaz na inibição das citocinas inflamatórias. Esses benefícios são ainda maiores quando associamos pimenta-do-reino (moída na
hora) à mistura. De acordo com a nutricionista, você pode ingerir o shot mais de uma vez ao dia (mas no máximo três). E o preparo não poderia ser mais simples: basta espremer meio limão, acrescentar uma colher de chá de cúrcuma e uma pitada de pimenta-do-reino. Vale ainda colocar açafrão-da-terra em
diferentes pratos. Confira um exemplo, idealizado por especialistas do Kurotel: Continua após a publicidade Ingredientes:
Modo de preparo: Em uma panela, refogue os 2 dentes de alho e a cebola picada com um pouco de azeite. Acrescente a abóbora e
refogue mais um pouco. Coloque um pouco de sal e aproximadamente 800ml de água. Cozinhe tudo com a panela tampada de 15 a 20 minutos ou até a abóbora ficar macia. Em seguida, bata no liquidificador e retorne para a panela. Adicione o gengibre e ferva mais um pouco até engrossar. Reserve. Em uma frigideira, refogue 2 dentes de alho picados com um pouco de
azeite. Acrescente as folhas de agrião até murcharem levemente. Acrescente a cebolinha, a salsinha e um pouco de sal. Coloque no caldo e sirva. Continua após a publicidade O açafrão-da-terra é uma planta da mesma família do gengibre. Suas raízes possuem um tom alaranjado e têm sido usadas como corante há séculos. Seu sabor pronunciado também garante sua presença como ingrediente de vários pratos. Além disso, o chá de açafrão apresenta várias propriedades que favorecem a saúde. Pesquisas apontam que a bebida ajuda a emagrecer, protege o coração, estimula o cérebro e turbina o sistema imunológico. Confira, em seguida, 7 benefícios do chá de açafrão, suas contraindicações e ideias de receitas para variar o preparo. Quais são os benefícios do açafrão para saúde?De nome científico Curcuma longa, a planta é conhecida como turmérico, açafrão-da-terra ou cúrcuma. É originária do sul da Índia e da Indonésia. Por causa de seu aroma apimentado e de seu gosto levemente amargo, é um dos ingredientes do curry. Ainda mais, em partes da Ásia, o pó de cúrcuma é misturado com água e aplicado no rosto a fim de tratar a pele. É possível encontrar a raiz in natura em feiras. Seu pó está disponível nos corredores de temperos dos supermercados, assim como nas farmácias, em cápsulas de suplemento. O chá de açafrão vem ganhando popularidade, uma vez que oferece vários benefícios para a saúde. Afinal, a planta é fonte de vitaminas B3, B6 e C, além de cálcio, cobre, ferro, manganês, potássio e zinco. No entanto, a curcumina é o principal ativo do açafrão-da-terra. É ela a responsável por sua coloração forte. Trata-se de um flavonoide que tem atributos antioxidantes e anti-inflamatórios. Saiba mais sobre a curcumina no vídeo do Doutor Juliano Teles.
Pode tomar açafrão todos os dias?É seguro ingerir a cúrcuma em doses diárias de até 12 gramas. Assim, o ideal é beber 1 xícara do chá de açafrão por dia. No entanto, existem contraindicações. A curcumina é capaz de diminuir a pressão sanguínea. Por isso, pessoas que fazem uso de medicamentos anti-hipertensivos devem consultar seus médicos antes de acrescentar a raiz à dieta. Grávidas também devem evitar o alimento. Apesar de não haver estudos para comprovar, acredita-se que o açafrão-da-terra possa estimular o trabalho de parto. Pacientes com riscos de obstrução de vias biliares, pedras na vesícula e doenças hepáticas também devem buscar um médico antes de consumir chá de açafrão. Isso porque a cúrcuma pode aumentar a produção de bile.
Para que serve o chá de açafrão?A infusão é uma das várias maneiras de consumir a cúrcuma. A bebida tem um gosto único, mas sutil. Veja, a seguir, os 7 benefícios do chá de açafrão! Chá de açafrão ajuda a emagrecerEm primeiro lugar, a bebida é pouco calórica: 1 xícara (chá) feita com 1 colher (chá) de cúrcuma tem apenas 8 calorias. Além disso, a curcumina melhora a digestão e acelera o metabolismo. Dessa forma, combinar uma alimentação saudável com a infusão de cúrcuma pode restringir o crescimento de células de gordura.
Protege a saúde do coraçãoA bebida ajuda a reduzir o colesterol ruim. Assim, os riscos de desenvolver condições mais sérias, como doenças cardíacas e derrames, são menores. Um estudo de 2008, aliás, descobriu que a curcumina diminui os níveis gerais de colesterol. Faz bem para o cérebroAs propriedades antioxidantes do chá de açafrão podem prevenir os danos cerebrais que causam Alzheimer. Mais estudos são necessários para comprovar sua eficácia. Mas pesquisas feitas na Universidade da Califórnia são promissoras. 
Chá de açafrão aumenta a imunidadeOutro benefício dos antioxidantes da curcumina é o fortalecimento do sistema imunológico. Conforme afirma este estudo de 2007, o flavonoide ajuda na regulação das células imunes.
Reduz inflamaçãoO chá de açafrão é um poderoso anti-inflamatório. Por isso, pode diminuir os sintomas de pessoas com artrite. De acordo com um estudo, a curcumina é capaz de reduzir a dor de pacientes com osteoartrite. Pode ser tão eficaz quanto alguns medicamentos, só que sem os efeitos colaterais.
Pode prevenir câncerVárias pesquisas indicam o potencial da cúrcuma como medicamento contra o câncer. Isso porque o alimento pode desacelerar o crescimento das células cancerosas. Tem se mostrado particularmente eficaz quando a doença é no sistema digestivo.
Chá de açafrão é bom para os olhosAs pesquisas ainda estão em estágios iniciais, mas indicam que o açafrão-da-terra pode ser eficiente para tratar uveítes. São doenças nos olhos que decorrem de inflamação em uma parte da íris chamada úvea. Alivia dores menstruaisAs cólicas menstruais são comuns para grande parte das mulheres. Por aparecer todos os meses, é importante saber técnicas e alimentos que aliviam essa condição. O chá de açafrão contém substância capazes de aliviar esse problema. Em resumo, existem duas formas de fazer a bebida. A primeira é usando a raiz fresca. Higienize bem, descasque e rale o açafrão-da-terra. Então, misture 1 colher (sopa) com 1 xícara (chá) de água e leve ao fogo até ferver. Pode coar e beber logo após. Por outro lado, se decidir fazer com a cúrcuma em pó, as proporções são diferentes. Use 1 colher (chá) para cada xícara de água. Além disso, o ideal é ferver a água antes e só depois disso adicionar o açafrão. Misture bem a fim de diluir. Ao mesmo tempo, é possível misturar com outras especiarias, ervas e até frutas. Desse modo, a bebida ganha mais sabor e valor nutricional. Confira, em seguida, algumas opções de receitas saborosas.
Golden milkO golden milk, ou leite dourado, em português, é uma bebida tradicional da medicina ayurvédica. A mistura de leite vegetal e especiarias é anti-inflamatória, antioxidante e ajuda a fortalecer o sistema imunológico. Saiba como preparar no vídeo de Joyce Vignochi.
Chá de açafrão com canelaIngredientes:
Modo de preparo Leve a canela e a água ao fogo até ferver. Desligue e misture o açafrão até dissolver. Coe e sirva, em seguida.
Chá de açafrão com alecrimIngredientes:
Modo de preparo Em primeiro lugar, misture a cúrcuma com a água e leve ao fogo médio até ferver. Desligue e, logo depois, adicione o alecrim. Tampe e deixe descansar por 10 minutos. Coe e sirva.
Chá de açafrão com gengibre e laranjaIngredientes:
Modo de preparo Antes de mais nada, comece levando a água e o gengibre ao fogo. Assim que ferver, desligue e junte as fatias de laranja. Tampe e deixe descansar por 10 minutos. Adicione a cúrcuma e misture para dissolver. Por fim, coe e sirva.
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Kerline Cardoso antes e depois: veja fotos da peoa antes de A Fazenda 2022Antes de entrar em A Fazenda 2022, Kerline Cardoso já teve outros visuais. Confira o antes e depois da peoa Qual o melhor horário para tomar o chá de açafrão para emagrecer?Espere 30 minutos antes de tomar o café da manhã, que deverá ser baixo em calorias. Não aconselhamos tomar mais do que uma chávena desse chá por dia, sobretudo porque não é recomendado tomar mais que 1,5 gramas de açafrão por dia.
Qual o melhor horário para tomar açafrão com limão para emagrecer?Tome a bebida durante o café da manhã ou depois do almoço. Você deve consumir no máximo duas xícaras por dia, durante duas semanas consecutivas. Descanse mais duas semanas e retome.
Qual o melhor horário para tomar limão com cúrcuma?A maioria das pessoas prefere pela manhã, em jejum. Mas há quem beba cerca de 20 minutos antes das refeições principais para melhorar a digestão. Em um copinho de dose, esprema um limão inteiro e misture cerca de uma colher de chá de cúrcuma.
Qual o melhor horário para tomar chá de cúrcuma?É um relaxante natural. Além de beneficiar diretamente a saúde física, o chá de cúrcuma age também como um relaxante natural. Por isso, é excelente para a saúde mental. Assim, recomenda-se seu consumo antes de dormir ou logo pela manhã.
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Como tomar o chá de cúrcuma com limão para emagrecer?
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