Utilização de glicose em ruminantes
Diferenças entre a absorção e o metabolismo do amido e da glicose em ruminantes
METABOLISMO DE GLICOSE EM RUMINANTES
Embora o intestino delgado dos ruminantes esteja preparado para absorver glicose, geralmente, esse carboidrato não atinge o intestino porque fermenta rapidamente no rúmen (NRC. 2001).
Nesse processo de
fermentação ruminal, a glicose é transformada no ácido graxo volátil de 3 carbonos – ácido propiônico – que é absorvido pelas paredes do rúmen e transformado em glicose no fígado (Mc Donalds, 1995)
Para calcular a energia fornecida pelo amido como energia líquida, é necessário saber onde ele é digerido, onde é degradado e absorvido pelo animal, no rúmen ou no intestino delgado (Harmon e McLeod 2001).
A contribuição da fermentação do amido através do intestino grosso é menor, pois o amido que passou por todo o animal até atingir o cólon é, geralmente, menos degradável.
DIGESTÃO E ABSORÇÃO DA GLICOSE
No entanto, as limitações na digestão do amido e a absorção de glicose pelo intestino delgado muitas vezes desperdiçam essa maior eficiência (Mac Leod, 2001).
Huntington (2006), em uma tentativa de prever a digestibilidade do amido
que entra no intestino delgado, traçou uma curva variando de 88% a 44% de digestibilidadequando a quantidade de amido que entra no intestino delgado oscila entre 300 a 1,5kg (Huntington 2006)
.
Mc Leod em 2007, comparando o amido com a glicose como fontes de energia, em um de seus experimentos, infundiu 775 gr / dia de amido hidrolisado e 900 gr / dia de glicose, tanto no intestino como no rúmen, em animais com 280 kg de peso vivo mantendo uma dieta
basal.
A razão pela qual ocorre essa diferença entre as fontes de energia não é conhecida, uma vez que os níveis de insulina nos animais não variaram entre os tratamentos, mas duas hipóteses são especuladas:
- O excesso de glicose que atua como um ativador da lipogênese nas células.
- Efeito causado pelo excesso de acetato que atua na síntese de novo dos ácidos graxos, estimulando-a.
PARA SEGUIR LENDO REGISTRE-SE É TOTALMENTE GRATUITO
Acesso a artigos em PDF
Mantenha-se atualizado com nossas newsletters
Receba a revista gratuitamente em versão digital
CADASTRO
ENTRE EM
SUA CONTA
ENTRAR
Perdeu a senha?
SE UNA A NOSSA COMUNIDADE NUTRICIONAL
Acesso a artigos em
PDF
Mantenha-se atualizado com nossas newsletters
Receba a revista gratuitamente em versão digital