Panquecas de aveia e banana e leite

Sei que todo mundo um dia já sonhou com um café da manhã com uma torre de panquecas né? Eu adoro e é por esse motivo que sempre tento inventar uma nova receita para ter um pretexto de fazer aqui em casa, mas dessa vez resolvi seguir uma linha mais saudável usando apenas farinha de aveia o que deixa muito mais leve, nutritivo e sem glúten o que faz essa deliciosa torre de panquecas ser uma tentação já que é mega saudável né? Na minha receita não usei nenhum tipo de açúcar já que a banana bem madura é bem docinha e como servi com mel não seria necessário, mas você pode adoçar como desejar.

Panqueca Americana de Banana e Aveia

Tipo da Receita: Doce

Nivel: Fácil

• 5 colheres (sopa) de Farinha de Aveia
• 1 Banana (prata) bem madura
• ¼ colher (chá) de fermento químico em pó
• 4 colheres (sopa) de Leite
• 2 ovos (inteiros)
• Canela (a gosto)

1. Em uma tigela misture a os ovos, farinha de aveia, canela e fermento químico e mistura bem até ficar homogêneo.
2. Amasse a banana com um garfo e junte ao creme, misture bem e reserve.
3. Em uma frigideira pequena, unte com manteiga e adicione uma concha de massa, deixe fritar com uma tampa até as bordas ficarem douradas, vire e frite por mais alguns segundos.
4. Sirva com frutas e mel ou manteiga, geleia ou calda de sua preferência.

IMPORTANTE: Se você usar uma tampa a parte de cima vai cozinhar, facilitando na hora de virar.
FOGO: Use sempre um fogo bem baixo, para não torrar por fora e ficar cru por dentro.
PANELA: Use uma panela com anti-aderente para melhor resultado, você também pode fazer em um chapa ou na maquina de waffle.
BANANA: Quanto mais madura, mais doce ela vai ser e mais sabor de banana vai deixar na massa.
FERMENTO: O Fermento químico é o fermento tradicional usado para bolos.
CHOCOLATE: Se desejar pode adicionar 1 ou 2 colheres (sopa) de chocolate em pó na massa, para ter uma panqueca de banana com chocolate.
CANELA: Vocês podem tirar ou substituir caso queiram.