Olá! Tudo bem com vocês? Hoje vou preparar para vocês um Bolo de Flocão de Milho, feito com milho de latinha, é super fácil, a gente faz tudo no liquidificador, esse bolo fica bem macio, fofinho e molhadinho. Esse bolo é perfeito para o café da tarde, para as festas juninas e na realidade é bom a qualquer hora!
Tempo de cozimento
45
minutos
Olá! Tudo bem com vocês? Hoje vou preparar para vocês um Bolo de Flocão de Milho, feito com milho de latinha, é super fácil, a gente faz tudo no liquidificador, esse bolo fica bem macio, fofinho e molhadinho. Esse bolo é perfeito para o café da tarde, para as festas juninas e na realidade é bom a qualquer hora!
Ingredientes
3 ovos (150 gramas)
1 lata de milho sem a água (200 gramas)
1 lata de leite (300 ml)
1/2 lata de óleo (150 ml)
1 lata de açúcar (250 gramas)
1 lata de flocão (180 gramas)
1 colher de sopa e fermento em pó (15 gramas)
Modo de preparo
- Comece escorrendo toda a água do milho, então no copo do liquidificador acrescente o milho, os ovos, o óleo, o leite, o açúcar e o flocão de milho. Bata por 3 minutos até que o milho desmanche completamente.
- Acrescente o fermento em pó e bata por mais 10 segundos.
- Transfira essa massa para uma forma untada e enfarinhada (untei com margarina e fubá, mas pode ser farinha de trigo também) e leve ao forno pré-aquecido a 180º por aproximadamente 45 minutos. Faça o teste do palito, se sair sequinho esta pronto.
- Esse bolo pode ser feito em forma de tabuleiro também, mas nesse caso vai assar mais rápido, portanto com menos tempo de forno. Esse bolo não fica seco, ele fica mais úmido e molhadinho.
- Acompanhe o passo a passo no VÍDEO ABAIXO.
Vídeo da receita
Bolo de Milho com Flocão | Bolo de Flocão é uma receita brasileira preparada com com farinha de milho flocada, farinha de trigo, açúcar, leite, ovos, óleo vegetal, coco ralado, fermento químicoe sal.
Uma boa receita de bolo é o resultado do equilíbrio e da proporção correta dos ingredientes principais, a farinha, os ovos, o açúcar e a gordura (óleo vegetal ou manteiga).
Cada ingrediente tem uma função. A farinha e os ovos são os principais ingredientes construtores de estrutura, mas retiram a umidade da massa. Por outro lado, a gordura e o açúcar proporcionam maciez e umidade, mas fragilizam a estrutura.
Flocão | Farinha de Milho Flocada | Flocos de milho pré-cozidos
Este bolo é preparado com a farinha de milho flocada – tipo de farinha de milho produzida pela laminação dos grãos de milho degerminados e pré-cozidos no vapor. A laminação é um processo de prensagem dos grãos entre cilindros que produz flocos de diversos tamanhos.
Durante o pré-cozimento, o amido do milho gelatiniza. A gelatinização aumenta a absorção e solubilidade em água ou leite frio, o que reduz o tempo de preparação e produz um cozimento mais uniforme.
Em Portugal, é possível encontrar a farinha de milho flocada nas grandes redes de supermercados e em lojas que comercializam produtos brasileiros.
A nossa receita de bolo de milho com flocão é preparada manualmente pelo método muffin, apenas com uma tigela e um batedor de arame/fouet, e com ingredientes acessíveis. É uma receita adequada para cozinheiros inexperientes.
Sirva no café da manhã/pequeno almoço, chá da tarde, lancheira das crianças, piqueniques e festas juninas.
Bolo de Milho com Flocão | Bolo de Flocão
Receita brasileira preparada com com farinha de milho flocada, farinha de trigo, açúcar, leite, ovos, óleo vegetal, coco ralado, fermento químico e sal.
Preparo 10 mins
Tempo de Cozimento 40 mins
Tempo Total 50 mins
RefeiçãoCafé da manhã, Chá da tarde, Sobremesas
CozinhaBrasileira
Bolo de Milho com Flocão
- 240 gramas de farinha de milho flocada/flocos de milho pré-cozidos (Flocão) (2 xícaras)
- 120 gramas de farinha de trigo (1 xícara)
- 360 gramas de açúcar branco (2 xícaras)
- 4 ovos
- 240 gramas de leite (1 xícara)
- 160 gramas de óleo vegetal neutro (canola, girassol, milho, etc) (180 ml | 3/4 xícara)
- 30 gramas de coco ralado
- 15 gramas de fermento em pó químico (1 colher de sopa)
- 1,5 grama de sal (1/4 colher de chá)
Para untar a forma
- 18 gramas de farinha de milho/fubá ou farinha de trigo (2 colheres de sopa)
- 15 gramas de manteiga sem sal (1 colher de sopa)
Prepare os ingredientes (mise en place): separe todos os ingredientes e meça-os, deixando-os devidamente prontos para o início da receita. Esta etapa é importante para o sucesso da sua receita, pois evita surpresas no meio do processo.
Prepare o forno: ligue o forno em 180°C e ajuste a grade para a posição do centro.
Prepare a forma (untar): passe a manteiga sobre toda a superfície da forma, em seguida polvilhe e chacoalhe o fubá/farinha de milho ou farinha de trigo de maneira que toda a superfície da forma esteja coberta. Por fim, bata sobre uma superfície para retirar o excesso.
Prepare os ingredientes secos: em uma tigela média, adicione a farinha de milho flocada, o coco ralado e a farinha de trigo peneirada com fermento em pó. Reserve.
Faça a emulsão: em uma tigela grande adicione os ovos, óleo vegetal, leite, açúcar e sal. Bata até que se forme uma emulsão homogênea e o açúcar tenha se dissolvido totalmente.
Combine as duas misturas: adicione gradualmente os ingredientes secos na emulsão, mexendo delicadamente até que se forme uma mistura homogênea
Asse o bolo: coloque a massa na forma e leve ao forno preaquecido em 180°C por 40 a 45 minutos. O tempo de cozimento pode variar um pouco, devido ao tipo de forno utilizado.
A massa não deve ultrapassar 2/3 da capacidade da forma.
Para saber se o bolo está pronto, faça o teste da ponta de faca. Abra o forno com cuidado e perfure o centro do bolo com a ponta de uma faca ou palito. Se a ponta da faca sair limpa, o bolo está cozido.
Desenforme o bolo: espere que o bolo esfrie um pouco, antes de desenformá-lo. Passe uma faca ao redor do bolo para que se solte completamente da forma e vire-o sobre um prato de bolo ou grade de resfriamento.
Quer aprender mais receitas de bolos simples?
A nossa série de receitas de bolos simples são preparadas manualmente pelo método muffin, apenas com uma tigela e um batedor de arame/fouet, e com ingredientes acessíveis, por isso são receitas adequadas para cozinheiros inexperientes.
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